9075人看过

淮南八公山,古豆腐诞生记

产品编号:1228 活动时间:2017年02月18日 10:33 至 2017年12月31日 10:33 活动地点: 淮南八公山(寿县) 适合年龄: 亲子家庭,建议宝宝在3-10岁之间 已卖出:5
分享给好友:
我要购买
选择时间:
选择商品:
购买数量:
 件 (库存1件)
金额:¥ 0 x 1= 0
   
八公山豆腐
活动简介
八公山豆腐 磨豆腐是古老的汉族手工技艺。农历腊月二十五,汉族民间有推磨做豆腐的习俗。   制作豆腐的全过程俗称为磨豆腐,潮人则称为“挨豆干”,其实不只“挨” 磨 ,还要经过好几道工序,才成为豆腐。
你们知道都有哪几道工序吗?
八公山豆腐
活动意义
传承中华文化,让小朋友了解古法做豆腐,认识古豆腐和别的豆腐的区别。   培养动手能力,在活动中让孩子自己动手完成泡豆、研磨、过滤等过程。   培养动手能力,在活动中让孩子自己动手完成泡豆、研磨、过滤等过程。
八公山豆腐
八公山豆腐
八公山豆腐有一种传说:刘安在家炼丹不成,胸中烦闷,外出散心,忽见对面北山下来八位老人,虽须长齐胸,但神采奕奕,健步如飞。
刘安大惊,疑是神仙,便求长生不老妙方,老人说是吃了用磨碎大豆做成的食物。刘安如法炮制,得豆腐。从此,豆腐之法就从八公山下传播开来。
活动流程: 八公山豆腐

八公山豆腐
自制古豆腐:

步骤一:选豆、泡豆
豆子之所以要泡一下,主要是基于两点考虑。一是口感,蛋白质吸水后会更均匀,口感细腻。二是豆子中的单宁、植酸等抗营养物质会阻碍矿物质的吸收,浸泡能使这些抗营养物质溶出。所以对于一般人来说,豆子还是尽量泡一下。

步骤二:磨浆、滤渣
在磨的作用下,使水和大豆蛋白质混合成均匀的胶体溶液。 过滤就是把豆浆中的豆渣分离出去。豆渣的成分主要是纤维素和杂质,经过过滤后,可使豆制品的品质细腻涧滑提高营养价值一是过滤工艺。   步骤三:熬浆、卤水点豆腐
要使胶体溶液变成豆腐,必须点卤。盐卤能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿(即胶体的聚沉),成了白花花的豆腐脑。再挤出水分,豆腐脑就变成了豆腐。
八公山豆腐
八公山豆腐
寿县豆腐宴
豆腐宴是汉族传统名宴,属于鲁菜。大概始于古代帝王来泰山封禅祭祀时,“食素斋,整洁身心”。以传统制作工序和制作工艺进行加工制作—以豆腐为主,以其他菜肴为辅—着重于美容、养颜、滋补。
八公山豆腐
 
八公山豆腐
  八公山豆腐 八公山豆腐 八公山豆腐 八公山豆腐 八公山豆腐 八公山豆腐  
八公山豆腐
参观博物馆     寿县博物馆筹建于1958年10月,1962年11月正式设编成立,是安徽省建馆较早的博物馆之一,寿县博物馆在文博界享有很高声誉。   寿县博物馆是以收藏寿县域内出土的历史文物为主,各类藏品一万多件(套)“越王者旨于赐”剑、羊首尊、牺首鼎、楚金币以及金棺和银棺等,都是镇馆之宝,尤其是青铜器和楚金币的收藏是馆藏文物一大特色。
总结返程
经过一天让我们了解古豆腐的做法,也让我们了解寿县的文化。带上满满的收获返程。
1、注意个人安全,带孩子的家长要提高防护意识,随时注意孩子游玩时的安全,时刻把孩子置于自己的视线内,防止挤压、倒塌、跌落、溺水等事故的发生。 2、活动中不乱丢垃圾,不破坏植被,提倡环保;享受自然,保护自然。 3、活动开展的过程中需严格遵守游戏规则,不能在规定场地之外私自活动。 4、建议携带物品:少许水果零食、纸巾、汗巾(干毛巾)、照相机、雨伞、垃圾袋、水杯、备用衣物。 5、穿着宽松的服装,便于活动,另外要备件外套。游玩时不要穿得过多,易出汗;而孩子玩耍不太激烈时,会有冷的感觉,可拿出备好的衣服,避免一冷一热而诱发感冒。 6、根据相关规定我方不提供内服药品,如有需要请自备。
详情请咨询客服

玉玉老师:15357704025 静静老师:cz13685696330
 


费用包含
(1)交通:含大交通,全程空调旅游车接送 (2)门票:所有活动项目门票及体验费用 (3)活动:活动教练费用,活动物料 (4)保险:旅行意外险,交通意外险

行程安排
8:00集合,培养孩子不迟到的好习惯 8:00-9:30前往八公山,互相认识,介绍行程安排 9:30-10:00组建小分队,培养小朋友的团队,纪律规则意识 10:00-12:00制作古豆腐,让孩子自己动手,家长配合完成制作全过程 12:00-13:00寿县豆腐宴,品味用自己制作豆腐做出美食的味道 ?13:00-14:30参观博物馆,了解豆腐的前世今生,让大家更全面的认识豆腐 14:30-15:00总结和返程

地图位置